◆秋田鹿角・松館の郷土料理一覧＜アイウエオ順＞
- Literal：Akita Kazuno Matsudate local dishes list "The order of the kana syllabary".
- 秋田鹿角の郷土料理
- 秋田鹿角・松館の郷土料理一覧＜番号順＞
- Category：My saying
- 【バック Return】 【リンク Link （OFF LINE）】
- 【facebook 秋田鹿角の郷土料理ページ】
秋田鹿角・松館の郷土料理一覧 収録リスト ＜アイウエオ順＞ ［ア］ ◆61 青ナンバン煮 ◆104 赤カブ漬け ◆89 アカシヤの花の天ぷら ◆90 アキタブキ △28 アケビ殻の料理 − アケビ殻と枝豆の和え物 △27 アケビ殻の料理 − 酒粕入れ △25 アケビ殻の料理 − スシ △26 アケビ殻の料理 − 田楽 ◆24 アケビの殻っこづけ（ミツバアケビ。以下同じ） ◇133 小豆粥 ◆67 小豆バット ◆33 小豆餅クルミかけとクルミかけ汁餅（餅・胡桃料理） △18 油揚げ ◆69 飴・笹飴 △37 あられ ◆204 淡雪こまち △35 餡（あん）掛け餅 ◆74 アンズ巻・アンズ梅・梅干 ◆22 糸カボチャ料理 ◆95 炒り米 ◇210 ササゲ（いんげん豆） ◇108 梅干 ◇125 枝豆 ◆04 オチャワン（おぢゃわん･お茶碗） ◇113 鍋餅（おはぎ） △21 おろしナマス ◇140 温泉水 ［カ］ ◇123 カジカの串刺し ◆101 カスベの煮付け ◆202 かづの牛 ◇138 鹿角の酒 ◇205 鹿角のホルモン ◆201 鹿角リンゴ △65 かます餅 △10 カヤキ（貝焼き） ◇119 粥蕎麦 ◆84 寒干し大根 ◇132 食用菊 ◇129 茸料理 ◇126 キミ（トウモロコシ） ◆31 粥（きゃ）っこづけ ◆05 粥（きゃ）の汁･ケェの汁 ◆62 粥干（きゃぼし） ◆63 粥餅（きゃもち）（ソバ料理） ◆75 胡瓜の酒粕和え（キュウリ料理） △76 胡瓜の三杯酢 △77 胡瓜の冷やし汁 ◆02 キリタンポ鍋 ◆29 切り漬･ナタ漬 △16 ぐじに ◆33 小豆餅クルミかけとクルミかけ汁餅（餅・胡桃料理） ◆03 けいらん（鶏卵） ◆107 毛馬内市日の沢庵漬 ◇131 五穀 ◆38 コゴリ豆･豆シトギ（豆料理） ◆49 呉汁 ◇124 ご飯類 ［サ］ ◇138 （鹿角）酒 ◇116 酒粕 ◇210 ササゲ（いんげん豆） ◆69 笹飴 ◆68 笹餅（醤油餅） ◆51 ざっぱ汁 ◇109 サバ缶 ◇112 サメの刺身 ◆70 三升漬 ◇117 三平汁 ◆58 紫蘇揚げ（シソ料理） △59 紫蘇の実の油炒め △60 紫蘇の実の醤油漬け（別掲：ミョウガの醤油漬け参照） ◆30 紫蘇巻大根 ◇134 シトギ餅 ◆71 醤油の実 △36 醤油餅（笹餅） ◇132 食用菊 △14 除夜豆腐 ◇139 白絞油（菜種油） ◇128 団子・しんこ餅 ◇130 吸い物（けいらん） ◇136 寿司（鮨） △41 ずんだ餅 ◆93 ゼンマイの胡桃和え（ゼンマイ料理） △94 ゼンマイの白和え △34 雑煮（ぞうに） ◆106 蕎麦切り △66 蕎麦団子 △64 蕎麦バット（かっけ） ［タ］ ◆20 大根ナマス（切りナマス）とおろしナマス ◆30 大根のナンバン漬と紫蘇巻大根 △12 タカナ貝焼き ◆107 沢庵漬 ◇118 たたきゴボウ ◇208 卵 ◆57 ダマコ餅 ◇128 団子・しんこ餅 ◆23 ヂブシ（トンブリ。地膚子･ギブシ）納豆和え ◆46 チャセン豆腐 △86 突き天 ◆72 漬菜漬 ◆48 漬菜の豆腐和え ◆85 テン（トコロテン） △87 テンの味噌漬け ◆08 でんぶ（きんぴらごぼう風） ◆19 冬至カボチャ（粥） ◇126 キミ（トウモロコシ） ◆82 トロロかけ蕎麦（トロロ料理） △15 トロロかけ豆腐汁（83と重複） △83 トロロかけ豆腐汁（15と重複） ◆23 トンブリ（地膚子／ヂブシ・ギブシ）納豆和え ［ナ］ ◆79 茄子貝焼き（ナス料理） △80 茄子の紫蘇巻き焼き ◇139 白絞油（菜種油） ◆73 ナッツ漬 ◆06 納豆汁（43と重複） △43 納豆料理 − 納豆汁（06と重複） △42 納豆料理 − 醤油の実（冬期間） △44 納豆料理 − 納豆なます ◇113 鍋餅（おはぎ） ◆09 ナンコカヤキ（馬肉貝焼き） ◆61 青ナンバン煮 ◇137 南部煎餅・和菓子 △11 ニシ貝焼き（身欠きニシン貝焼き）･ヒロコ貝焼き ◇111 煮しめ ◇91 煮じゃこ ◆103 ニシン漬け ◇78 人参の白和え（ニンジン料理） ［ハ］ ◇105 ハタハタ鮨 ◇203 八幡平ポーク ◆90 バッケの天ぷら（ふきのとう・アキタブキ。バッケ料理） ◆13 八杯豆腐（豆腐料理） ◇207 馬肉 ◇114 彼岸餅 ◇209 ヒメマスの燻製 ◇50 冷し汁 ◇135 フカシ ◆90 フキ ◇211 ブドウ（山葡萄） ◇206 北限の桃 ◇122 干し柿 ◇115 干し菜汁（トロロ昆布入り） ◇121 ホッケの干物 ◆52 ボヤブシの煮つけ ◇205 （鹿角）ホルモン ◆47 ホロアエ（コメノキやウコギなど）の焼味噌（ウコギ料理） ［マ］ ◆07 松館しぼり大根を入れた料理 ◆38 コゴリ豆･豆シトギ（豆料理） △39 豆料理 − 豆しとぎ △40 豆料理 − 黒豆煮 ◆45 マルベ（マルメ･マルメロ）の砂糖煮･砂糖漬 ◆92 マンタブ（マタタビ）の若葉の醤油煮 ◆53 ミズたたき（とろろ）（ミズ料理） △54 ミズと枝豆の辛子醤油和え ◇120 味噌（みそ） ◆01 味噌付けタンポ ◆102 味噌つけニシ ◆81 ミョウガの醤油漬け（ミョウガ料理） ◆56 メマキ昆布 ◇110 餅 ◇206 北限の桃 ［ヤ］ ◇211 ヤマブドウ（山葡萄） ◆88 山ワサビのふすべ ◇127 ユウガオ △17 寄せ豆腐 ［ラ］ ◆201 鹿角リンゴ ◆201 リンゴの砂糖煮 ◆32 リンゴの塩漬 ［ワ］ ◇137 南部煎餅・和菓子 ◆88 山ワサビのふすべ ◆55 ワラビたたき（とろろ）（ワラビ料理）